根据宜昌市西陵区食药监局、学院街食药所等上级主管部门的要求以及宜昌市科技高中传染病预防活动方案的具体工作安排，学校食堂重点抓好以下二个方面的工作。

一、规范管理 推行6T管理模式

学校食堂推行6T管理模式，让员工做到“天天处理、天天整理、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”。责任落实到人，小到大厅开关负责人、关灯时间、休假日代理负责人、工具的存放地点等规范到位。每周的2次大扫除，每周1次食堂及周边环境杀菌消毒工作十分彻底。11月1日下午6点，学生就餐结束后，学校总务处和食堂管理员对学校食堂餐厅、食堂粗加工间、切配间、烹饪间、配餐间等处进行了消毒，严格落实传染病的预防 。

二、完善云平台监管系统、严格食堂用人机制

食堂操作人员必须持证上岗，食堂员工坚持“先培训、后上岗，不培训、不上岗”的原则，每天严格落实员工的晨检制度，选派卫生监督员、有效防止安全事故，“学校成立了食品安全领导小组”，学校食品安全的检查严格执行三级管理模式，食品安全管理员天天查，总务主任每周查，分管校长每月查。同时学校值日领导、值周干部及文明岗学生经常深入食堂后厨进行检查、监管。为学生创造一个良好的食品安全环境。今年9月1日学校食堂在新校区为师生提供餐饮服务，为了进一步加强对食堂的监管，学校不断完善云服务监管平台，通过科技手段强化食品安全工作，打造放心食堂。